Spaghettone aglio, olio e colatura di alici

Ingredienti per 4 persone

• 280 gr spaghettoni;
• 1 spicchio d’aglio;
• prezzemolo tritato qb;
•  5/6 cucchiai pangrattato;
• olio EVO il Guastafeste qb;
• olio EVO monovarietale Cima di Melfi;
• 2 alici sotto sale di Cetara;
• colatura di alici di Cetara;

Procedimento

1. In una padella antiaderente mettere l’olio Evo il Guastafeste e il pangrattato, cuocere a fuoco medio girando spesso fino a doratura. Spegnere e tenere da parte.
2. Cuocere gli spaghetti in acqua leggermente salata, tirandoli al dente.
3. Nel frattempo in una padella soffriggere le alici, l’aglio e il prezzemolo in olio evo monovarietale Cima di Melfi.
4. Aggiungere gli spaghettoni al dente e amalgamare per un minuto. A fuoco spento aggiungere 4 cucchiaini di colatura di Alici di Cetara.
5. Servire subito cospargendo con una spolverata di pangrattato croccante.