Casarecce salsiccia e cavolo romano

Ingredienti per 4/6 persone

• 400 gr di pasta tipo caserecce;
• 500 gr di broccolo romano;
• 4 salsicce a punta di coltello;
• 1 spicchio d’aglio;
• Olio EVO il Maleducato;
• Sale q.b.;

Procedimento

1. Sbollentare il broccolo per 5/6 minuti e tenere da parte.
2. In una padella mettere olio EVO il Maleducato, lo spicchio d’aglio, sbriciolare la salsiccia e rosolare per qualche minuto.
3. Nel frattempo frullare il cavolo con un po’ d’olio e unire alla salsiccia.
4. Cuocere la pasta e tirarla al dente tenendo da parte un pò d’acqua di cottura.
5. Spadellare, completando la cottura.
6. Se occorre, aggiungere l’acqua tenuta da parte. 
7. Servire subito con una spolverata di parmigiano