Lasagna di Zucca

Ingredienti

• 250 gr lasagna fresca;
• 250 gr zucca;
• 50 gr parmigiano;
• 2 zucchine;
• 100 gr speck;
• 200 gr robiola;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 bicchiere di latte;
• Olio EVO l’Equilibrato q.b.;
• Sale q.b.;
• Pepe q.b.;

Procedimento

1. Tagliare in piccoli cubetti la zucca e le zucchine.
2. In una teglia antiaderente versare un filo d’olio EVO l’Equilibrato e uno spicchio d’aglio, cuocere per 15 minuti i cubetti di zucca e zucchina a fuoco lento, salare e pepare.
3. Nel frattempo, in una coppa, diluire la robiola con il latte e tenerla da parte. Tagliare a cubetti lo speck.
   Distribuire sul fondo di una pirofila rettangolare un mestolo del composto di robiola e latte.
4. Adagiare le sfoglie di lasagna su tutta la superficie e condire con i cubetti di zucca, zucchina e speck, il parmigiano e un mestolo del composto di robiola e latte. Coprire con un altro strato di lasagna e procedere a strati fino al termine degli ingredienti.
5. Terminare con uno strato di lasagna cosparso di abbondante composto di robiola e latte, spolverare parmigiano e un filo d’olio EVO l’Equilibrato.
6. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti, fino a quando non risulterà ben dorata.