Ingredienti
- 6 carciofi;
- 500 gr gamberi;
- 1 mazzetto di rucola pulita e lavata;
- Olio EVO L’Asprigno aromatizzato al limone;
- Sale q.b.;
- Pepe q.b.;
Procedimento
- Pulire i carciofi e tagliarli a fette sottili.
- Sbollentarli in 1 lt di acqua, 0,15 lt di aceto e sale q.b.
- Una volta sbollentati, scolarli e lasciarli raffreddare.
- Dopo aver sbollentato i carciofi, pulire i gamberi e cuocerli a vapore. Dopo averli cotti, scoliamo e facciamo raffreddare anche i gamberi.
- Uniamo carciofi e gamberi, riponendoli in un piatto da portata.
- Aggiungere come decorazione le foglie di rucola e condire con un pizzico di pepe ed esaltiamo il gusto con il nostro olio EVO l’Asprigno.
Un piatto fresco, estivo e buonissimo!