Crostini in crema di gamberi

Ingredienti

Per la crema:

• 500 gr gamberi tipo mazzancolle da pulire;
• 400 gr di maionese;
• 3 cucchiai di ketchup;
• 2 gambi di sedano;
• 2 carote medie;
• Sale q.b.;

Per i crostini:

• 1 confezione di Pancarrè
• olio EVO il Gentiluomo q.b.

Procedimento

1. Spennellare le fette di Pancarrè  con l’olio EVO il Gentiluomo e tagliare in 4.
2. Infornare per 12/15 minuti, in forno ventilato preriscaldato a 180°, fino a quando non saranno ben dorati. Nel frattempo preparare la crema.
3. Pulire i gamberi e lessarli in abbondante acqua e sale. Far raffreddare.
4. Frullare prima i gamberi, il sedano e le carote
5. Aggiungere le salse e frullare tutto fino a quando non si ottiene una crema granulosa.

Tenere in frigo per qualche ora prima di servire in accompagnamento ai crostini.