Baccalà con porcini

Ingredienti per 4 persone 

• 1 kg di baccalà già tenuto in ammollo;
• 4 porcini, circa 250 gr;
• 4 pomodori grossi rossi;
• 1 foglia di alloro;
• 1 spicchio d’aglio;
• Olio EVO Maleducato dal gusto intenso q.b.;

Procedimento

1. In una padella aggiungere l’olio EVO Maleducato, l’aglio, l’alloro, i porcini tagliati a fette grosse e lasciare rosolare per qualche minuto.
2. Aggiungere i pomodori a pezzetti e proseguire la cottura per 5 minuti, infine aggiungere il baccalà.
3. Non appena inizia a bollire, cuocere a fuoco lento per 30 minuti circa.

A cottura ultimata, servire in tavola ben caldo.